Każdą wizytę gości staram się wykorzystać jako szansę na mini kuchenne eksperymenty i tak też zrobiłam tym razem. Postawiłam na ser camembert który w wersji na ciepło lubię bardzo - klasycznie w panierce, podgrzany na patelni z żurawiną lub tak jak tutaj - w cieście francuskim.
Na wczorajszy wieczór znalazłam przepis na camemberta z szynką prosciutto.
W oryginale jest on podawany z gałązką rozmarynu, jednak ja zastąpiłam go oregano.
Postanowiłam również na zmianę w kwestii wielkości, gdyż kupiłam 2 bardzo duże serki (250g) i po prostu podzieliłam je na pół.
Obawiałam się nieco trochę o to czy danie nie będzie za słone, jednak dzięki czosnkowi i oregano smak został wyrównany.
Składniki: (na 4 porcje)
- 2 składniki camembert (250g) lub 4 po 125g
- 8 plastrów szynki prosciutto (po 2 na serek)
- 4 ząbki czosnku
- oregano
Sposób przygotowania:
Jeśli używamy dużych serków to przecinamy je na pół, układamy pokrojony w cienkie plastry czosnek i obsypujemy oregano.
W przypadku użycia 4 mniejszych serków, nacinamy je i w nacięcia wkładamy również pokrojony czosnek i obsypujemy oregano.
Następnie okładamy serek szynką prosciutto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180stopi, nastawionego na górną grzałkę, na około 20 minut.
Gotowy można zaserwować jako przystawkę albo danie główne np. z grzankami i zieloną sałatą.
Smacznego!
Będąc w Polsce nie mogłam pohamować się od przetestowania jednego z przepisów na moich rodzicach. A że indyka lubią bardzo - dostałam wolną rękę w kwestii tego jak go przyrządzę.
Początkowo chciałam zrobić go ze śliwką i szynką prosciutto, ale z powodu zakupowej pomyłki rodziców, jak się później okazało szczęśliwej i inspirującej, musiałam wymyślić coś z serrano. Tak więc z pomocą ukochanego internetu trafiłam na ten oto przepis.
Jest on łatwy do wykonania i poza pilnowaniem czasu w piekarniku nie wymaga szczególnych nadprzyrodzonych kuchennych umiejętności. W efekcie otrzymujemy pyszną pierś z indyka, przesiąkniętą smakiem szynki serrano oraz delikatnym lubczykiem.
Składniki: (na 4-5 porcji)
- 1kg piersi z indyka
- 1 opakowanie szynki serrano (moja była z biedronki)
- lubczyk
- sól, pieprz
- 2-3 jabłka
- brązowy cukier
- olej z pestek winogron
Sposób przygotowania:
Przygotowujemy naczynie do zapiekania, które smarujemy olejem z pestek winogron, a piekarnik nastawiamy na 200stopni na grzałkę góra/dół. Pierś dzielimy na mniejsze części. Oprószamy dokładnie z każdej strony solą, pieprzem i lubczykiem.
Zawijamy w szynkę i wkładamy do wcześniej przygotowanego naczynia.
Następnie kroimy jabłka w ćwiartki, obsypujemy brązowym cukrem i układamy wokół mięsa.
Całość pieczemy w piekarniku ok. 20-30 minut. Koniecznie trzeba sprawdzać miękkość indyka, gdyż nie może być ani za twardy ani przesuszony.
Ja do ziemniaka przygotowałam świeże ziemniaczki z masłem ugotowane w całości, oraz klasyk mojej mamy - sałatę masłowa z domowym sosem vinaigrette
.
Smacznego!
