Sałatki z makaronem sprawdzają się gdy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie, a chcemy zrobić coś w miarę szybko i smacznie. Ta sałatka jest zawsze podawana na zimno, więc sprawdzi się podczas imprez, jako obiad - podana z kotletem (wtedy rezygnujemy z dodania piersi z kurczaka do sałatki), czy nawet jako kolacja, w duecie z ciepłymi czosnkowo-ziołowymi grzankami.
Ja dziś postawiłam na wersję drugośniadaniowo - lunchową, czyli z grillowanym serkiem camembert z sosem chilli.
Skład:
1/2 opakowania makaronu
1 brokuł
1/2 opakowania pomidorków koktajlowych (ok. 10 - 13 na oko)
garść kiełków rzodkiewki (niekoniecznie musi być)
1 mała cebula
1 pierś z kurczaka
1 mały jogurt naturalny
4 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku
pieprz, sól, zioła prowansalskie
olej
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy al dente ok, 9 minut. (wrzucamy do gotującej się, osolonej wody)
Brokuł rozdzielamy na mniejsze części i gotujemy 8 min. (wrzucamy do gotującej się, osolonej wody)
Każdy pomidor kroimy na 4 części.
W miseczce robimy sos. Wlewamy jogurt, dorzucamy majonez i rozgnieciony czosnek. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Odkładamy do lodówki, aby dobrze przeszedł.
Szatkujemy cebulę.
Pierś z kurczaka kroimy na drobne części, posypujemy solą i pieprzem, odkładamy na chwilę.
Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy na to cebulkę i mięso. Kiedy będzie gotowe, ponownie odkładamy, tym razem aby wystygło.
Kiedy makaron i brokuły już się ugotują, odcedzamy i również odkładamy do wystygnięcia.
Ochłodzone brokuły dzielimy na jeszcze mniejsze części.
Do miski wkładamy makaron, brokuły, cząstki pomidorków, garść kiełków rzodkiewki oraz pierś z kurczaka z cebulką - mieszamy.
Całość zalewamy sosem majonezowo - jogurtowym i ponownie mieszamy.
Mój tata, nie skromnie zachwalając, należy do grona świetnych kucharzy. Jednym z jego specjałów jest tiramisu. Mimo że do ciast nie ma jakoś zamiłowania, to tiramisu jest uwielbiane przez całą naszą rodzinę i znajomych. Sprawdza się na urodzinach, niedzielnych popołudniach. Warto również zaznaczyć, że ciasto jest dobrym rozwiązaniem dla osób które średnio przepadają za słodkim, ponieważ smak kawy, niesłodzonego kakao i rumu nieco neutralizuje słodycz serka mascarpone i bitej śmietany.
Całość do zrobienia jest średnio trudna, czasowo samo przygotowanie to jakaś godzinka, jednak czas oczekiwania na upragniony efekt jest najbardziej pochłaniający. Skład:
Sałatka gyros to świetne danie na wszelkiego rodzaju imprezy - urodziny, sylwester itp. Przepis to łatwizna, a znika w tempie ekspresowym pochłaniana przez imprezowych gości. Najlepiej smakuje podawana z grzankami z tostera.
Skład:
1 lub 2 piersi z kurczaka
1/2 opakowania przyprawa gyros
pół kapusty pekińskiej
puszka kukurydzy
ketchup
majonez
1 jogurt naturalny
ogórki konserwowe
1 czerwona cebula
olej
Sposób przygotowania: Pierś kurczaka kroimy na drobniejsze kostki, posypujemy przyprawą gyros, odkładamy na 30 minut. Po upływie tego czasu, podsmażamy na rozgrzanej patelni. Gotowy odkładamy do wystygnięcia. Gdy kurczak stygnie, siekamy czerwoną cebulę, kroimy ogórek (około 6 ogórków konserwowych takich większych) w kosteczkę i szatkujemy kapustę pekińską. Aby zabić trochę tłusty i ciężki smak majonezu rozrabiam go z jogurtem naturalnym. Do miski wlewam jogurt naturalny, dorzucam ok. 4-5 łyżek majonezu i mieszam. Gdy mięso wystygnie, zaczynamy układać warstwy w dużej misce - szklanej bądź metalowej.
Warstwy:
kurczak gyros
czerwona cebula
ogórki konserwowe
kukurydza
warstwa ketchupu - tak aby całkowicie przykryła wcześniejsze warstwy
