Wakacyjny obiad w grudniu, czyli pieczone ziemniaczki, grillowany schab i zielona sałata z domowym sosem vinegret

Zimie się chyba nie spieszy, więc obiad w wakacyjnym klimacie. Pieczone łódeczki(pomysłu mojego mężczyzny), grillowany schab i ulubiona sałata.
 

Skład:(na 3 os.)
łódeczki:

• 6 średnich ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• szczypta rozmaryn/tymianek/majeranek
• pieprz czarny, sól
• 3 łyżki oliwy do polania

mięsko:

• 3 kawałki schabu/ karczku/ piersi z kurczaka
• przyprawa grillowa
• chilli
• pieprz,sól
• 1/2 szklanki oleju do zalania
• łyżeczka sosu sojowego

sałata z sosem vinegret

• 1 główka zielonej sałaty 
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1- 2 łyżeczki octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki wody
• zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

• ziemniaki dokładnie myjemy pod ciepłą wodą, aż zejdzie cały brud, następnie kroimy na cząstki w kształcie łódeczek
• wkładamy do miski, wyciskamy czosnek, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i zalewamy oliwą
• mieszamy i odkładamy na minimum 20 minut aby przesiąkły aromatem dodatków

• mięso rozbijamy na cieńsze, młoteczkiem/tłuczkiem (dzięki za olśnienie)  kuchennym , wkładamy do miski, robimy marynatę (najlepiej każdy według swojej sprawdzonej), odkładamy na minimum 30 minut

  

• Sałatę obieramy z ciemnozielonych liści, a te najładniejsze, najjaśniejsze dzielimy na mniejsze kawałki i myjemy w wodzie, po czym suszymy w ręczniku bądź w suszarce do sałaty

domowy sos vinegret uwielbiam najbardziej, swój robię według przepisu mamy

• siekamy połówkę czerwonej cebuli na drobne bo to jest najbardziej pracochłonne, jeśli można to tak nazwać;)
• do szklanki nalewamy 3 łyżki wody, 3 łyżki oleju
• wrzucamy cebulkę
• wyciskamy ząbek czosnku
• dolewamy ocet balsamiczny
• dodajemy sól, pieprz i zioła prowansalskie(jak ktoś nie lubi to może dać inne lub w ogóle)
• smakujemy i ew. doprawiamy 
• ważne jest aby sałatę zalać dopiero 10-15 minut przed podaniem 

• Po wykonaniu tych wszystkich czynności zostawiamy kuchnię na jakiś czas, ponieważ wszystkie te rzeczy muszą być zrobione i podane od razu.
• Pierwsze co robimy to nagrzewamy piekarnik do 220stopni
• Na blaszę wykładamy papier do pieczenia albo folię aluminiową i na to wykładamy ziemniaczki razem z zalewą
• wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 20 minut, na 2 półce od dołu
• sałatę przekładamy do miski i zalewamy sosem, mieszamy
• po 5 minutach od nastawienia ziemniaków, rozgrzewamy patelnię grillową (ok. 3-4 minut aby była bardzo ciepła) i wrzucamy na nią mięsko na mniej-więcej 3-4 minuty z każdej strony jeśli patelnia jest dobrze rozgrzana

Do mięska można podać jakiś sos typu barbecue.
Smacznego:)

P.S. Szczerze, to jeden z moich ulubionych sposobów na obiad!