Zupa: Krem z dyni

Kiedy pewnego dnia w naszym domu pojawiła się połowa dość sporej dyni, zastanawiałam się co właściwie można z niej zrobić. Pierwsze na co wpadłam to krem. Zainspirował mnie do tego przepis Nigelli Lawson oraz przepis z bloga  kuba pichci. Poza tym, kremowe, gęste zupy stały się numerem jeden w jesienno-zimowym jadłospisie. 

Skład: (na 3 - 4 os.)

• 1kg dyni
• 1 mała cukinia
• 1 marchew
• 2 małe ziemniaki
• 2 cebule średniej wielkości
• 3 ząbki czosnku
• 12% śmietana do zup
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki curry
• 3 chochle wywaru na rosół (doprawionego maggi i pieprzem) lub bulion warzywny
• pieprz ziołowy
• zioła prowansalskie
• sól morska
• przyprawa kucharek
• olej

Sposób przygotowania

• obieramy ziemniaki i marchew, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości
• w czasie gdy ziemniaki i marchew się gotują, obieramy dynię oraz cukinię, a następnie kroimy w kostkę
• szatkujemy cebulkę i czosnek, wrzucamy na lekko rozgrzany olej na dnie większego garnka
• kiedy lekko się zarumienią dorzucamy ugotowaną marchew i ziemniaki oraz dynię i cukinię
• dusimy pod przykryciem co jakiś czas mieszając około 10 minut
• kiedy warzywa zmiękną dorzucamy kurkumę oraz curry - mieszamy
• dolewamy bulionu, przyprawiamy pieprzem, solą morską, przyprawą kucharek, ziołami prowansalskimi
• całość w garnku miksujemy blenderem
• mi osobiście zupa wyszła tak gęsta, że nie potrzebowałam zagęszczania jej śmietaną więc dodałam ją tylko do ozdoby
• Zupę można podać z grzankami bądź ptysiami do zupy

Smacznego:)