Gulasz z chorizo i kurczakiem

Dziś testowałam przepis z mojego ulubionego kulinarnego magazynu, którym jest "Kuchnia, magazyn dla smakoszy".
Pod lupę poszedł przepis na hiszpański gulasz z chorizo i kurczakiem. Jednogarnkowe danie, o aromatycznej mieszance smaku wina, słodkiej marchewki i ostrego chorizo. W okresie letnim, gdy kuchnia nie jest najlepszym miejscem na spędzanie słonecznych dni tzw. jednogarnkowce 'ratują' życie. Pożywne danie, najlepiej lekko pikantne, niewymagające zachodu i kombinowania 'a co do tego'.

Na wykonanie całego dania potrzebujemy około 1,5h, wliczając gotowanie i przygotowanie (pokrojenie) wszystkich składników. Po upływie tego czasu otrzymujemy sporą ilość pysznego gulaszu, wystarczającego na wykarmienie 3 - 4 osobowej rodziny, może i na dwa dni . :)

Mimo iż składników wiele przepis nie jest kłopotliwy. Wymaga nieco cierpliwości i doglądania.

 Tutaj link -->> klik!  do oryginalnego przepisu, a poniżej podaję go z moimi zmianami. 

Składniki: 

• 20dag chorizo
• 40 - 60dag piersi z kurczaka
• 2 marchewki
• 2 czerwone cebule
• 3 ząbki czosnku
• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 1 puszka całych pomidorów (w oryginalnym przepisie są świeże pomidory)
• lampka czerwonego wytrawnego wina
• 300ml bulionu drobiowego
• tymianek ( w oryginalnym przepisie jest gałązka świeżego tymianku, ja użyłam suszonego)
• oliwa

Dodatki: ( dodatki dla 2 osób)

• bagietka
• 1/2 ogórka zielonego
• jogurt grecki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Ja zaczęłam od pokrojenia wszystkich składników, tak aby później podczas gotowania nie stresować się myślą, że gdy coś kroję, inne w garnku się przypala. Tak więc zaczęłam od cebuli i czosnku, które lądują w garnku jako pierwsze. Oba składniki poszatkowałam na bardzo drobno. Następnie warzywa - marchewka w talarki, ziemniaki w kostkę, a pomidory odcedziłam i również drobno pokroiłam. Na koniec mięso, gdzie chorizo pokroiłam w ok. 1cm kostki, a kurczaka na mniejsze cząstki. 

W garnku rozgrzewamy oliwę, podsmażamy cebulę i czosnek. 

Gdy się zeszklą dodajemy chorizo, które podsmażamy, a następnie wino. Całość gotujemy pod zamknięciem aż alkohol wyparuje, a całość zgęstnieje. 

Później dodajemy kurczaka, pomidory, ziemniaki i marchewkę, wszystko podlewamy bulionem. Dodajemy tymianek i od czasu do czasu mieszamy całość, gotując przez ok. 45 min na otwartym ogniu. 

 Ja wykorzystałam też sok z puszki z pomidorów i dodałam go jakoś 20 min.  przed końcem gotowania. Danie jest lekko pikantne, więc sok z pomidorów delikatnie równoważą ostrość. 

Gulasz podałam z mizerią (potarty na dużych oczkach ogórek, doprawiony solą i pieprzem i zmieszany z jogurtem) i ciepłą bagietką. 

Smacznego!