Makaron w sosie śmietanowym z papryka, cukinią,kurczakiem i serem włoskim

Makaron wiedzie prym w mojej studenckiej kuchni. Mieszkając samemu i gotując tylko dla siebie podaje go na miliony różnych sposobów. Ten przepis jest kolejnym z tych, że zostało trochę tego, trochę tego no i mamy obiad. Mi smak odpowiada jak najbardziej, może komuś też zasmakuje:)

Skład: (na 2 porcje)

• 1 mała pierś z kurczaka
• pół dużej zielonej papryki
• niecała połówka cukinii
• 4 plastry sera włoskiego (swój kupiłam w Lidlu w całości)
• 3 ząbki czosnku
• 1 śmietana 12%
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• Pół opakowania makaronu świderki

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Cebulę kroimy w piórka, cukinię w paski a paprykę i kurczaka w kosteczki. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i paprykę, po chwili dodajemy kurczaka i cukinię. Obsypujemy całość solą i pieprzem oraz dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy aż papryka zmięknie a kurczak się zarumieni. Dodajemy śmietanę, majonez i zioła prowansalskie. Na sam koniec dodajemy pokrojony w kosteczkę ser.
Ja na patelnię dorzucam jeszcze makaron by wszystko dokładnie się zmieszało. 

Smacznego:) 

Smaki z dzieciństwa, czyli ciemne kluski z jajecznicą

Ciemne kluski z jajecznicą kojarzą mi się z dzieciństwem. Szybki, smaczny obiad, podczas którego wykorzystywało się resztę klusek z wcześniejszego dnia. Przepis pewnie każdy zna, wrzucam go, bo może ktoś odkryje to danie ponownie, tak jak ja.


Jajecznice wszyscy wiedzą jak zrobić, więc podam tylko przepis na ciemne kluski, chociaż z rozmów ciotek i babć wiem, że każda robi inaczej. Po za tym ciężko było mi uzyskać konkretne określenie miar, wszyscy mówią na oko więc ja podaję przykładowo na 6 ziemniakach.

Skład:

• 6 ziemniaków
• mąka ziemniaczana (w proporcji 1/4 do całości ziemniaków)
• sól

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy. 3 ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę, a 3 ucieramy na tarce. 
Utarte ziemniaki odcedzamy przez sitko tak aby wycisnąć całą wodę.
Do miski wkładamy przeciśnięte i utarte ziemniaki, całość mieszamy.
W misce po utartych ziemniakach została woda ze skrobią na dnie - wodę odlewamy, a skrobie dodajemy do ziemniaczanej masy.
Całość schładzamy w lodówce ( lub na mrozie :)), aby ciasto się nie kleiło.
Na schłodzonej masie rysujemy krzyż i na 1 części sypiemy mąkę ziemniaczaną. Doprawiamy solą. 
Ugniatamy ciasto tak długo aż przestanie się kleić, formujemy wałek i dzielimy na równe części i kulamy kluski. Na środku każdej robimy wgłębienie palcem.
Kluski wrzucamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy aż do wypłynięcia + jakieś 3 minuty jak już będą u góry. 

"Paszteciki" z kapustą z grzybami w cieście francuskim.

Nie lubię marnować jedzenia, a mądre wykorzystanie "resztek" jest praktyczne, pozwala zaoszczędzić i smakuje. Ja z resztek z kapusty z grzybami zrobiłam paszteciki w cieście francuskim. Do pracy zamiast kanapki, zapite gorącym kubkiem - pasują znakomicie. 

Skład:

• kapusta z grzybami - 1 miseczka.
• 1 ciasto francuskie
• oliwa albo masło 

Sposób przygotowania:

Sposób przygotowania jest niemożliwie prosty i nie zabiera więcej niż 15 minut.

• Ciasto francuskie rozkładamy na blacie/tacy, kroimy na prostokątne części. 
• Na każdą część nakładamy kapustę z grzybami - około 1 - 2 łyżki i zawijamy. 
• Gdy zrobimy już wszystkie, układamy na blaszy papier do pieczenia, kładziemy nasze paszteciki, lekko nacinamy nożem u góry. 
• W garnuszku roztapiamy łyżeczkę masła i smarujemy górną powierzchnię ciastek. 
• Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na 15 minut.