Kartoffelnsuppe czyli ziemniaczany krem z boczkiem

 Ziemniaczana zupa to jeden z najpopularniejszych przysmaków szwajcarskich Alp. Gęsta, kremowa zupa odpowiednio rozgrzewa i napełnia brzuchy wszystkich fanatyków zimowych szaleństw. 

Prosta sama w sobie, jest super rozwiązaniem gdy nie ma się czasu na większe gotowanie. Właściwie ziemniaki i boczek robią wszystko, reszta to kwestia gustu. 
Ja starałam się odtworzyć zupę znaną z górskich stoków i o to co mi wyszło. 

 Składniki: (na 2 porcje)

• 4-5 ziemniaków
• 5 plastrów boczku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka śmietany
• Sól i pieprz
• Koperek
• 0.5l bulionu

Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie aż do miękkości. Następnie rozgniatamy lub miksujemy na gładką masę. Na patelni podsmażamy pokrojony na mniejsze kawałki boczek i czosnek. Do ziemniaków dodajemy powoli  bulion (może być mniej niż 0,5 aby nie była za rzadka)  i mieszamy aby uzyskało jednolitą masę. Następnie dodajemy boczek z czosnkiem, doprawiamy i jeśli to konieczne dodajemy łyżkę śmietany. Przed podaniem przyozdabiamy koperkiem. 

Smacznego!