Salsa śledziowa

Domowa wersja salsy śledziowej. Jednym jedynym minusem jest to, że jest odrobinę droższa od tej kupnej. Poza tym jest zdrowsza (bo bez konserwantów), jest jej więcej i można samemu ustalić składnikowe proporcje. 

Skład:

• 4-5 śledzi w oleju
• 1 duża cebula
• 1 papryka duża papryka czerwona
• 1 papryczka chilli bądź sos tabasco/piri piri
• 1 przecier pomidorowy 200g 
• 2 łyżki cukru 
• 2-3 łyżki octu
• szczypta vegeta/ 1/2 łyżeczki maggi 
• 1 szklanka wody
• 4-5 krążków ananasa z puszki 
• 1-2 duże ogórki kiszone bądź konserwowe
• 1 łyżeczka sosu mango

Sposób przygotowania: 
Cebulę szatkujemy, paprykę kroimy w kosteczkę. Na patelni podsmażamy cebulę, po chwili dodajemy paprykę i chilli (w moim przypadku dodałam sosu piri - piri, mniej więcej jedną do półtorej łyżeczki). Podsmażamy aż zmięknie. Następnie dodajemy wodę, cały przecier, cukier, ocet i vegetę/maggi. Mieszamy aż do zgęstnienia. Gdy sos będzie już gęsty, odkładamy do wystygnięcia. Śledzia kroimy na średniej wielkości kawałki, ogórki i ananas kroimy w kostkę.Od siebie dodałam łyżeczkę sosu mango aby przełamać pikantny smak chilli. Wszystko mieszamy razem i odkładamy do lodówki. Najlepiej aby salsa przeleżała w lodówce minimum 3-4h, chociaż najlepiej smakuje dnia następnego. 


Smacznego!:)